吃什么能降血脂

通过增加富含膳食纤维、Omega-3脂肪酸、植物甾醇的食物，结合控制总热量及减少饱和/反式脂肪摄入，可有效降低血脂水平。饮食干预为血脂管理基础，必要时配合他汀类、贝特类等药物治疗。

全谷物（燕麦、糙米）、豆类（黄豆、鹰嘴豆）、蔬菜（芹菜、西兰花）及部分水果（苹果、蓝莓）富含β-葡聚糖、果胶等可溶性纤维，可结合肠道内胆固醇并促进排出。研究显示，每日摄入5-10g膳食纤维可使LDL-C降低3-5%。

每周吃2-3次深海鱼（三文鱼、沙丁鱼），其富含的EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）可降低甘油三酯20-30%，并提升HDL-C。大豆及豆制品（豆腐、纳豆）含植物蛋白及大豆异黄酮，研究证实可减少胆固醇吸收，改善脂质代谢。

以橄榄油、亚麻籽油等单不饱和脂肪，及核桃、杏仁等坚果中的多不饱和脂肪，替代猪油、黄油等饱和脂肪（每日饱和脂肪摄入＜总热量10%）。反式脂肪（油炸食品、植脂末）需严格限制，避免加重血脂异常。

坚果（杏仁、花生）、种子（葵花籽）、豆类及强化食品中含植物甾醇/甾烷醇，每日摄入2g可竞争性抑制肠道胆固醇吸收，降低LDL-C约10%。优先选择天然来源或认证的强化食品，避免过量热量。

糖尿病患者需控制精制糖及高GI碳水（如白米饭），优先低GI主食；肾病患者需低蛋白、低钾磷饮食，避免加重代谢负担；孕妇/哺乳期女性需均衡摄入蛋白质、铁及叶酸，不可盲目节食。所有特殊人群均建议在营养师指导下调整饮食。