肺炎如何饮食

肺炎患者饮食应以营养均衡、易消化、清热润肺为原则，同时避免辛辣刺激及高油高盐食物，以促进呼吸道修复与免疫力提升。

一、保证优质蛋白质摄入

优质蛋白（如瘦肉、鱼类、鸡蛋、豆制品）可促进组织修复，临床研究表明蛋白质摄入不足会延长病程。每日建议摄入量按1.2-1.5g/kg体重，老年或重症患者可适当增加，例如早餐加1个水煮蛋，午餐搭配100g清蒸鲈鱼。

二、补充维生素与矿物质

维生素C（橙子、猕猴桃）增强免疫力，维生素A（胡萝卜、南瓜）维护呼吸道黏膜完整性，钙、锌可改善免疫功能。每日需摄入500g以上新鲜蔬果，优先选择深色蔬菜（如菠菜、西兰花），避免过度加工蔬果。

三、充足饮水稀释痰液

每日饮水量1500-2000ml（无特殊禁忌者），以温水、淡茶水为宜，避免咖啡、酒精。高热或出汗多时可补充口服补液盐，预防脱水，痰液黏稠者可适量饮用梨汤、银耳羹辅助润肺。

四、避免刺激性与难消化食物

辛辣、油炸食品（辣椒、炸鸡）及过咸食物会加重呼吸道刺激，高糖、高脂食物（蛋糕、肥肉）易导致腹胀影响食欲。建议以蒸、煮、炖等清淡烹饪方式为主，每餐控制在七分饱。

五、特殊人群个性化调整

糖尿病患者选择低GI蔬果（如苹果、燕麦），控制每日碳水化合物总量；肾病患者限制蛋白质总量（<0.8g/kg）及钠盐（<3g/d）；老年患者采用少食多餐，避免生冷食物，必要时将食物打碎成泥状以利消化。