高血压能吃鸡肉吗什么食物不能吃

高血压患者可以适量吃鸡肉，但需选择低脂部位（如鸡胸肉）、控制烹饪方式（清蒸、水煮）和摄入量，避免高盐高油做法；同时需严格限制高盐、高脂、高糖及高胆固醇食物。

一、鸡肉的选择与部位

推荐部位：鸡胸肉脂肪含量低（约3%），优于鸡腿肉（约8%），优先选去皮部位，避免带皮鸡腿（皮脂肪约30%），每周食用2-3次，每次50-100克（根据体重调整，肥胖者减量）。

二、烹饪方式的建议

避免油炸（如炸鸡）、红烧（高盐糖），推荐清蒸、水煮、炖汤（少油少盐），每日烹饪用盐≤5克（含鸡肉调味盐）。

三、需严格限制的高盐食物

腌制食品（咸菜、酱菜）、加工肉（火腿、香肠）、罐头（钠含量高），WHO建议每日钠摄入＜2000mg（约5克盐），此类食物钠含量远超每日推荐量。

四、需严格限制的高脂食物

动物内脏（猪肝、猪脑）、油炸食品（薯条）、肥肉，饱和脂肪酸增加动脉硬化风险，每周不超过1次动物内脏，避免频繁油炸。

五、需严格限制的高糖食物

甜点（蛋糕）、含糖饮料（可乐）、蜂蜜，导致热量超标，合并糖尿病者需额外控糖，避免加重胰岛素抵抗。

六、特殊人群注意事项

老年高血压者代谢慢，控制总热量及脂肪，每次鸡肉≤50克；合并糖尿病者严格控糖，避免甜咸混合烹饪；肾功能不全者需遵医嘱调整蛋白质总量。