高血糖症状饮食禁忌

高血糖患者饮食需严格限制精制碳水、高糖高脂及酒精摄入，优先选择低GI食材并控制总量，以稳定血糖。

严格限制精制碳水化合物

白米、白面、糕点等精制碳水GI值＞70（如白粥GI约90），快速分解为葡萄糖致血糖骤升。建议以燕麦、糙米等全谷物替代，每餐主食量≤100g（生重），每日总量200-300g，搭配杂豆增加纤维。

避免高游离糖摄入

糖果、蜂蜜、含糖饮料（如奶茶、可乐）含大量游离糖，直接诱发血糖波动。世界卫生组织建议每日添加糖＜25g，可用代糖（赤藓糖醇、甜菊糖）替代，避免空腹饮用含糖饮料。

减少高脂高油食物

油炸食品、肥肉、黄油等不仅增加热量，反式脂肪酸（植脂末）还会降低胰岛素敏感性。推荐清蒸、凉拌烹饪，每日脂肪摄入≤总热量30%，优先选择橄榄油、深海鱼油。

慎食高GI水果

荔枝（GI72）、菠萝（GI66）等水果升糖快，建议选择低GI水果（苹果GI36、蓝莓GI53），每日总量≤200g，分次食用（如餐后2小时），特殊人群（如妊娠糖尿病）需遵医嘱。

限制酒精摄入

酒精抑制肝糖原分解，空腹饮酒易低血糖，过量加重代谢负担。健康成人每周饮酒≤2次，每次≤1单位（啤酒250ml），服药者（如二甲双胍）需避免空腹饮酒，肝病患者禁饮。