高血压能一天吃一个鹅蛋吗

高血压患者在无高胆固醇血症等合并症时，一天吃一个鹅蛋通常是可以的，其优质蛋白和营养成分可合理摄入，但需控制胆固醇总量。

鹅蛋的营养与胆固醇含量。每个鹅蛋约含200-250mg胆固醇（约为每日建议摄入量的70%），蛋白质约11g，含卵磷脂、维生素A等，脂肪中饱和脂肪占比约23%，需结合每日总胆固醇摄入评估。

高血压患者的胆固醇摄入控制。普通高血压患者（无高胆固醇血症）每日胆固醇摄入应≤300mg，若当天食用1个鹅蛋（200-250mg），需避免其他高胆固醇食物（如动物内脏、蟹黄），可搭配低脂蛋白（如鱼类）；若血脂异常，建议每周≤3次，每次半个。

合并症下的食用调整。合并糖尿病者需兼顾血糖，选择水煮鹅蛋，每日1个且当日主食量减少；合并动脉粥样硬化者，优先每周2次，每次半个，且减少饱和脂肪摄入；老年高血压患者代谢减慢，建议每周2-3次，每次半个，避免长期过量食用。

特殊人群注意事项。孕妇高血压（子痫前期风险）者，鹅蛋的营养对胎儿必要，每日1个水煮鹅蛋可补充卵磷脂，但需监测血脂；肾功能不全者需结合蛋白质总量，每日≤1个，且需医生评估肾脏负担；儿童高血压罕见，建议优先选择鸡蛋（胆固醇更低），避免过量鹅蛋摄入。