胰腺癌晚期吃什么食物

胰腺癌晚期饮食核心原则：以营养支持、易消化吸收、兼顾个体代谢特点为核心，优先选择高蛋白、低脂肪、富含维生素的食物，采用蒸炖等清淡烹饪方式，少食多餐。

优先优质蛋白与能量补充

选择鱼类（三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、豆制品（豆腐、豆浆）等易消化优质蛋白，搭配燕麦粥、软米饭等低GI碳水，每日保证1-2份蛋白（约50-70g），可添加肠内营养制剂（如短肽型营养液）改善营养不良。鱼类富含Omega-3脂肪酸，临床研究证实其可减轻炎症反应，改善食欲。

足量摄入维生素与抗氧化食物

每日摄入500g以上深色蔬果（西兰花、菠菜、柑橘），其中十字花科蔬菜含萝卜硫素，具有潜在抗癌活性；补充维生素D（如强化奶、鱼类）和维生素B族（如瘦肉、全谷物），预防恶病质。吞咽困难者可将蔬果打成泥，避免生冷过硬食物。

低脂肪健康饮食方案

以橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪为主（每日≤20g），避免动物油脂、油炸食品及肥肉。烹饪采用蒸、煮、炖，减少脂肪摄入同时保留营养。若合并脂肪泻，需在医生指导下补充中链甘油三酯（MCT）制剂，维持脂溶性维生素吸收。

特殊人群个性化调整

糖尿病患者：选择低GI食物（杂豆、燕麦），控制精制糖摄入，监测餐后血糖；

吞咽困难者：将食物打成泥或制成流质（如米浆、蔬菜泥），每日6-8餐；

合并肠梗阻者：遵医嘱禁食固体食物，优先肠内营养支持。

严格规避刺激性食物

禁辛辣、过烫、腌制食品（咸菜、熏肉）及酒精，避免高纤维粗粮（糙米、玉米）加重肠道负担。烹饪时少用调味品（辣椒、花椒），以清淡盐、少量糖调味，减轻消化道刺激。

（注：以上饮食方案需结合患者具体情况，如肝肾功能、糖代谢状态等调整，建议由营养师或主管医生制定个性化食谱。）