肠炎饮食注意什么

肠炎患者饮食需遵循“温和易消化、营养均衡、避免刺激”原则，同时结合病情调整，特殊人群（如婴幼儿、老年人、糖尿病患者）需个体化管理。

一、严格避免刺激性食物

肠道黏膜炎症期对刺激敏感，辣椒、花椒等辛辣调料，炸鸡、薯条等油炸食品，酒精、咖啡及碳酸饮料会加重肠道负担，刺激黏膜充血水肿；生鱼片、冰饮等生冷食物易引发肠道痉挛，腹泻或腹痛期需完全忌口。

二、选择低渣易消化食物

发作期以软烂、低纤维饮食为主，如小米粥、软面条、蒸蛋羹、豆腐等，减少肠道摩擦；避免粗粮（糙米、玉米）、芹菜、韭菜等高纤维食物，待炎症缓解后逐步恢复。生冷水果（如西瓜、梨）需冷藏加热后食用，以防腹泻加重。

三、补充水分与电解质

腹泻或呕吐易导致脱水，需少量多次饮用温开水、淡盐水（每日1000-1500ml），必要时口服补液盐（ORS）补充钠、钾离子，维持电解质平衡。避免一次性大量饮水，以防腹胀。

四、注重黏膜修复营养

肠道黏膜修复需蛋白质（瘦肉泥、鱼肉末）、维生素C（煮苹果、猕猴桃泥）及锌（南瓜、牡蛎），建议将食物煮至软烂或打成泥，每餐分量减半、每日增加1-2次餐次，避免加重消化负担。

五、特殊人群个性化管理

婴幼儿：暂停乳制品（防乳糖不耐受），以米汤、米粉为主，避免果汁等高糖；

老年人：采用流食/半流食（如蔬菜粥、肉末糊），避免油腻；

糖尿病患者：严格控制精制糖（蜂蜜、甜点），优先低GI食物（燕麦、糙米），必要时咨询营养师。

注意：急性腹泻可短期使用蒙脱石散止泻，肠道菌群紊乱时可用益生菌（如双歧杆菌）调节，若症状持续需在医生指导下规范治疗。