高血脂胰腺炎怎么饮食

高血脂胰腺炎患者饮食需遵循低脂低胆固醇、控制总热量、严格限酒、高纤维及个体化调整原则，以预防血脂升高和胰腺炎复发。

一、严格控制脂肪摄入

每日脂肪供能占总热量20%-30%，避免饱和脂肪（动物油脂、肥肉、黄油）和反式脂肪（油炸食品、植脂末）。优先选择深海鱼（如三文鱼）、橄榄油、坚果等不饱和脂肪来源，每日胆固醇摄入＜300mg（如蛋黄每周≤3个），以降低血脂异常风险。

二、控制总热量与饮食规律

肥胖是胰腺炎和高血脂的共同危险因素，每日热量按理想体重25-30kcal/kg计算，主食（米饭、面条）宜按份食用。采用少食多餐（5-6餐/日）方式，每餐七八分饱，避免暴饮暴食，防止诱发急性胰腺炎。

三、严格限制酒精与刺激性食物

绝对禁酒（酒精是胰腺炎急性发作的首要诱因），避免辛辣、过酸、过烫食物及生冷硬食（如冰饮、生鱼片）。减少胰液分泌刺激，同时戒烟（尼古丁加重血管损伤），维持胰腺与血管健康。

四、增加膳食纤维摄入

每日膳食纤维25-30g，优先选择燕麦（含β-葡聚糖）、芹菜（不可溶性纤维促蠕动）、苹果（带皮，可溶性纤维降胆固醇）、豆类等。不可溶性纤维促进肠道蠕动，可溶性纤维调节血脂，二者结合改善代谢。

五、特殊人群个体化调整

糖尿病合并者需控制碳水化合物总量，优选低GI食物（如杂豆、玉米），碳水占总热量50%-60%，少食多餐；老年患者食物宜细软（粥、蒸菜），避免生冷硬；肾功能不全者需严格限制蛋白质（0.6-0.8g/kg/d）及磷摄入，减轻肾脏负担。

（注：药物仅说明名称，具体用药需遵医嘱，如他汀类调脂药、奥曲肽等）