慢性肠胃炎食疗

慢性肠胃炎食疗核心是通过调整饮食结构减少肠道刺激，促进黏膜修复与功能恢复，关键原则为规律进餐、选择易消化无刺激食物、根据症状（腹泻/腹痛/消化不良）个性化调整，同时需长期坚持以维持肠道健康。

一、易消化低渣饮食：多数慢性肠胃炎患者需采用低渣饮食，以减少肠道机械摩擦。建议主食选择软烂的小米粥、蒸南瓜、煮面条；避免粗粮、芹菜、韭菜等粗糙纤维及辣椒、咖啡等刺激性食物。食物烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免油炸、烧烤。

二、抗炎与黏膜修复食疗：肠道慢性炎症与菌群失衡相关，需增加抗炎食物：深海鱼（如三文鱼，每周2-3次，补充Omega-3）、发酵食品（无糖酸奶、纳豆，含益生菌调节菌群）、谷氨酰胺丰富食物（鸡蛋、豆腐，促进黏膜修复）。同时摄入富含维生素C的水果（猕猴桃、草莓）加速黏膜愈合。

三、针对腹泻症状的饮食调整：慢性肠胃炎伴腹泻者需控制脂肪和纤维摄入，可食用苹果泥（果胶止泻）、山药粥（健脾）；避免生冷、高糖（如蛋糕）及产气食物（如豆类）。少量多次饮水，必要时补充口服补液盐，防止脱水；乳糖不耐受者建议选择无乳糖奶制品。

四、特殊人群饮食注意事项：儿童患者避免辛辣、油炸食品，选择温软食物（如软烂面条、蒸蛋羹），避免影响肠道发育；老年患者消化功能弱，建议少食多餐（5-6餐/日），每餐搭配鱼肉、鸡胸肉等优质蛋白，预防营养不良；孕妇需增加叶酸（深绿色蔬菜）和蛋白质摄入，采用清蒸、炖煮方式，避免生冷海鲜增加感染风险。