胃肠炎饮食

胃肠炎恢复期饮食应以“温和低刺激、逐步过渡、营养均衡”为核心，通过科学饮食促进肠道黏膜修复、减少胃肠负担，缩短病程。

急性期短暂禁食与流质过渡：呕吐腹泻严重时，可短暂禁食4-6小时（无脱水者），之后以温开水、米汤、稀藕粉等低渗流质为主，少量多次（每次50-100ml），避免牛奶、浓汤等高渗食物，预防肠道负担加重。

恢复期阶梯式饮食调整：症状缓解后，逐步从流质→半流质（白粥、软面条）→软食（蒸蛋、豆腐、嫩叶菜泥）过渡，持续1-2周。避免粗纤维（芹菜、韭菜）及油炸食品，减少肠道机械刺激。

严格规避刺激性食物：辛辣（辣椒、芥末）、生冷（冰饮、刺身）、高脂（肥肉）、产气（洋葱、碳酸饮料）及酒精、咖啡因均需避免，以免刺激胃肠蠕动、加重炎症反应。

特殊人群个性化饮食：儿童优先母乳/稀释配方奶，加用口服补液盐（ORS）防脱水；老人以鱼肉粥、软豆腐等高蛋白软食为主，少量多餐；孕妇侧重叶酸补充（如菠菜泥）；糖尿病患者选低GI食物（小米粥），控制碳水总量。

电解质与营养协同补充：除口服补液盐外，可食用熟苹果泥、煮猕猴桃补充维生素C；腹泻缓解后1周内补充优质蛋白（清蒸鲈鱼、虾仁），加速黏膜修复。避免单纯饮水，需同时补充钠、钾等电解质。

注：若需药物干预（如蒙脱石散、益生菌），需遵医嘱使用，避免自行调整剂量。恢复期饮食遵循“少量多次、循序渐进”原则，以减轻肠道负担为首要目标。