脂肪肝吃什么不能吃什么

脂肪肝患者饮食需遵循“控热量、优结构、限糖脂、禁酒精”原则，重点减少精制糖、高脂食物及酒精摄入，增加优质蛋白与膳食纤维，特殊人群需个体化调整。

限制高糖食物：高糖饮食会促使肝脏合成甘油三酯，加重胰岛素抵抗。应避免甜饮料、糕点、蜂蜜等精制糖，高GI水果（如荔枝、芒果）需适量。糖尿病合并脂肪肝者需采用低GI饮食，优先选择全谷物。

减少高脂食物摄入：饱和脂肪酸与反式脂肪直接促进肝内脂肪沉积。需严格控制动物内脏、油炸食品、肥肉及黄油，烹饪用油选橄榄油、鱼油（每日＜25g）。肥胖/血脂异常者需额外监测血脂变化。

严格禁止酒精摄入：酒精是明确的肝毒性物质，可抑制肝脏脂肪代谢酶活性。任何含酒精饮品（啤酒、白酒、红酒）均需避免。孕妇、肝病患者（如乙肝、丙肝）需绝对禁酒。

控制高盐高嘌呤食物：高盐加重水钠潴留与代谢紊乱，高嘌呤影响尿酸与脂肪代谢。应减少腌制食品、加工肉、海鲜浓汤，每日盐摄入＜5g。高血压、痛风患者需避免动物内脏、火锅等高嘌呤餐食。

增加优质蛋白与膳食纤维：优质蛋白促进肝细胞修复，膳食纤维调节血脂血糖。推荐鸡蛋、低脂奶、豆类、新鲜蔬果（如芹菜、燕麦）及全谷物。老年人、营养不良者需均衡补充蛋白，避免过度节食。

（注：药物仅作示例，具体用药需遵医嘱。特殊人群如合并肾病、糖尿病等，需在营养师指导下制定饮食方案。）