反流性食管炎和慢性胃炎，在饮食上应多吃和忌吃什么

反流性食管炎与慢性胃炎患者的饮食核心原则是避免刺激胃酸分泌、减少胃黏膜损伤，同时通过温和营养食物促进黏膜修复与胃动力调节。

一、多吃黏膜修复类食物

选择富含果胶的成熟苹果、香蕉，低脂鱼肉、豆腐等优质蛋白，以及南瓜、胡萝卜等温性蔬菜。食物需温热加工（蒸、煮为主），避免生冷硬，每日搭配山药粥等，可促进胃黏膜修复，减少炎症刺激。

二、补充促胃动力食材

全谷物（燕麦、糙米）含可溶性纤维促进肠道蠕动，无糖酸奶含益生菌调节菌群，少量薄荷茶（薄荷醇）可缓解食管下括约肌痉挛。每餐七八分饱，避免过量产气食物（如豆类）。

三、严格禁忌高酸刺激物

柑橘类、醋、辣椒、酒精、咖啡（含咖啡因）会直接刺激胃酸分泌。反流性食管炎患者尤其需避免空腹食用柠檬、番茄，辣椒素会加重胃黏膜充血与食管灼伤。

四、限制高脂高糖难消化品

油炸食品、奶油蛋糕、巧克力（含可可碱）会延长胃排空，升高腹压诱发反流。建议用橄榄油替代黄油，糖尿病患者需额外控糖，避免精制糖加重胃酸负担。

五、特殊人群饮食调整

老年人需将食物煮软（如菜泥、肉末粥），避免咀嚼不足；胃酸分泌不足者可少量食用发酵面食（如馒头）中和胃酸；合并幽门螺杆菌感染者需低纤维饮食，减少抗生素耐药风险。

饮食以“温软、均衡、规律”为核心，结合个体差异调整，避免刺激性食物，优先选择促修复、助消化的天然食材。