肠胃炎可以吃什么东西不能吃

肠胃炎患者饮食需遵循“温和保护、低刺激”原则，急性期以清淡流质/半流质为主，恢复期逐步过渡至营养均衡饮食，避免加重胃肠负担。

急性期推荐食物：呕吐腹泻明显时，优先选择米汤、白粥、软烂面条等低渣流质食物，温度控制在37℃左右（避免过烫/过冷）。可添加蒸苹果（果胶收敛止泻）、山药粥（含淀粉酶促消化），少量多次进食，减轻肠道蠕动负担。

恢复期逐步添加食物：症状缓解后（通常24-48小时），可逐步增加瘦肉粥（优质蛋白）、煮烂的叶类蔬菜（如菠菜、胡萝卜）、嫩豆腐（植物蛋白）等。需坚持“少量多餐”（每日5-6餐），每次进食量不超过日常的1/3，避免过早恢复油腻或重调味饮食。

绝对禁忌刺激性食物：辛辣（辣椒、花椒）、过酸（醋、柠檬）、油炸（炸鸡、薯条）、过冷（冰饮、刺身）及酒精类食物，会直接刺激受损胃肠黏膜，加重炎症渗出，延长恢复周期。

需避免易产气/难消化食物：恢复期应规避豆类（黄豆、黑豆）、洋葱、碳酸饮料（气体胀痛）、肥肉（高脂肪延缓消化）、甜食（蛋糕、巧克力）及未煮烂的粗粮（如红薯、玉米），以防腹胀或腹泻反复。

特殊人群注意事项：儿童需优先补充口服补液盐防脱水，推荐小米粥、蒸南瓜；老人以“软烂低脂”为主（如鱼茸粥、豆腐脑），控制进食量；孕妇避免生冷（刺身、冰水果），严重孕吐时需咨询产科医生，短期调整饮食保障营养。