胃癌饮食应注意哪些

胃癌患者饮食需遵循“营养均衡、温和消化、避免刺激、科学控量”原则，结合病情调整，优先选择易消化、高营养密度食物，减少对胃黏膜的损伤。

一、营养供给策略

保证优质蛋白（鱼、禽、蛋、奶、豆制品）与维生素（新鲜果蔬）摄入，低脂饮食减轻消化负担。营养不良者可在营养师指导下添加口服营养制剂（如短肽型营养液），合并贫血者适量摄入动物肝脏、菠菜等补铁食物。

二、严格规避刺激因素

避免辛辣（辣椒、胡椒）、过烫（＞65℃）、过硬食物，减少腌熏制品（腌菜、腊肉）与加工肉（香肠、火腿）摄入，控制每日盐＜5g，糖＜25g，降低亚硝酸盐、多环芳烃等致癌物接触风险。

三、优化饮食方式

规律进食（三餐定时），每日5-6小餐替代三餐，每餐七分饱；细嚼慢咽（每口咀嚼20次），食物充分软化；食物温度控制在35-40℃，避免过冷刺激胃肠蠕动。

四、特殊人群调整

术后患者早期以流质（米汤、藕粉）过渡至半流质（粥、蛋羹），1-2周后软食；肠梗阻者遵医嘱禁食或肠内营养支持；合并糖尿病者采用低GI饮食，避免高糖水果与甜点。

五、药物与饮食协同

服用质子泵抑制剂（如奥美拉唑）时，建议与含铁食物间隔2小时；化疗期间恶心者，可提前1小时摄入苏打饼干，避免空腹用药加重胃部不适，具体用药与饮食调整需遵医嘱。