手切辣椒的时候被辣到了怎么办

手切辣椒后被辣到，可通过脱离刺激源、油脂类物质中和、冷敷降温、外用药物及特殊人群规范处理等科学方法缓解不适。

立即脱离刺激源并清洁

停止接触辣椒，用流动清水冲洗双手至少1分钟，重点冲洗指尖、指缝等易残留部位。辣椒素难溶于水，清水可初步稀释表面残留，但无法完全溶解，需后续中和处理。

油脂类物质溶解辣椒素

取牛奶、护手霜或食用油涂抹手部，轻柔揉搓1-2分钟后用清水冲洗。利用脂肪成分包裹辣椒素，通过“相似相溶”原理降低刺激（牛奶中的乳脂和护手霜中的油脂均有效），避免使用肥皂（碱性成分可能加重灼烧感）。

冷敷减轻局部灼热感

用冷毛巾或冰袋（外包毛巾避免冻伤）敷于辣手部位10-15分钟，通过收缩血管减少红肿和灼热感。冷敷可阻断辣椒素引发的局部血管扩张反应，但避免冰敷超过20分钟，以防冻伤。

外用药物对症缓解

若疼痛明显，可外用利多卡因凝胶（局麻药）、薄荷醇乳膏（清凉感）等，通过局部麻醉或物理降温减轻不适。皮肤破损时禁用，孕妇及婴幼儿需遵医嘱使用。

特殊人群规范处理

过敏体质者若出现皮疹、瘙痒，立即用清水冲洗并就医；

糖尿病患者皮肤敏感，避免过度刺激，防止破损后感染；

儿童需成人协助，禁止揉眼或触碰黏膜部位，以防刺激眼睛或口腔。