孕妇可以吃鸽子蛋吗

孕妇可以适量食用鸽子蛋，其富含优质蛋白、卵磷脂及多种微量元素，是孕期营养的良好补充来源，煮熟后食用安全无虞。

营养成分与孕期价值

鸽子蛋每100克含蛋白质约13克、卵磷脂及铁、锌等矿物质，有助于胎儿神经系统发育，改善孕期贫血。其胆固醇含量（约350mg/100g）低于鸡蛋，脂肪稍高，可作为蛋类多样化选择，每周1-2次为宜。

食品安全与烹饪建议

鸽子蛋需彻底煮熟（蛋黄凝固、蛋白变白），避免生食或溏心食用，以防沙门氏菌感染。推荐清蒸、水煮等清淡方式，减少油炸或高盐调味，控制油脂摄入。

特殊人群食用注意

对禽蛋过敏的孕妇应严格禁食；血脂偏高或胆固醇异常者，建议每日不超过1个，避免过量增加脂肪摄入；肾功能不全者需结合医生建议调整食用量。

科学食用量与搭配原则

孕期每日蛋类摄入量约50-70克（即1个中等鸡蛋或1-2个鸽子蛋），过量易致热量超标。建议搭配蔬菜、全谷物，实现营养均衡，避免单一依赖某类食物。

临床依据与膳食指南

《中国居民膳食指南（2022）》建议孕妇适量摄入蛋类，鸽子蛋作为天然优质蛋白来源，可通过替换部分鸡蛋实现饮食多样化。研究证实，孕期适量食用禽蛋可降低胎儿低出生体重风险，需结合自身消化情况调整食用频率。