绿豆粥孕妇能吃吗

孕妇可以适量食用绿豆粥，其富含蛋白质、膳食纤维及矿物质，有助于补充孕期营养，但需结合体质、血糖状态及食用量综合考量，特殊体质或孕期并发症孕妇应遵医嘱。

绿豆粥营养丰富，每100克绿豆含20克优质蛋白、70克碳水化合物及钾、镁等矿物质，膳食纤维可促进肠道蠕动，预防孕期便秘，且水分充足能缓解燥热。《中国居民膳食指南》建议孕妇每日摄入杂粮主食25-30克，绿豆粥可作为多样化主食选择。

绿豆性凉滑利，脾胃虚寒或体质偏寒孕妇（如常感怕冷、易腹泻）过量食用可能引发腹痛、胃肠不适。建议此类孕妇每次食用不超过半碗，且搭配温热食物（如生姜、红枣）中和凉性。

妊娠糖尿病孕妇应控制绿豆粥摄入量，其升糖指数（GI=58）虽低于白粥（GI=73），但煮制后淀粉糊化使GI值上升。建议单次食用量≤1小碗（约100克），且搭配绿叶蔬菜、瘦肉等延缓血糖上升。

绿豆需充分煮烂（建议熬煮1小时以上），避免生豆中的植酸影响钙、铁吸收；烹饪时不加精制糖，可用1-2颗红枣调味，且每周食用不超过3次，保证饮食多样化。有先兆流产史、习惯性流产或体质虚弱孕妇，食用前需咨询产科医生，避免因寒凉刺激加重不适。