慢性肠胃炎在饮食方面要注意什么

慢性肠胃炎患者饮食需遵循“减少刺激、规律温和、营养均衡”原则，通过合理饮食减轻胃肠负担，促进黏膜修复。

一、减少刺激性食物摄入

避免辛辣、过烫（＞60℃）、高盐（每日＜5g）及油炸食品，减少酒精、浓茶、咖啡等摄入，以降低胃肠黏膜刺激与胃酸过度分泌风险。

二、规律进食与温和烹饪

每日定时定量进餐，避免暴饮暴食，建议少食多餐（每日5-6餐），食物以蒸、煮、炖等温和方式烹饪，减少胃肠消化负担，细嚼慢咽（每口咀嚼15-20次）。

三、优先易消化低纤维食物

急性期以软烂粥类、面条、蒸蛋为主，恢复期逐步添加低脂鱼肉、豆腐等优质蛋白；蔬菜选择嫩叶菜（切碎煮软），避免韭菜、芹菜等高纤维粗渣，减少肠道机械性刺激。

四、严格饮食卫生与规避过敏

避免生冷、隔夜食物，生熟分开处理；乳糖不耐受者减少牛奶摄入，过敏体质者规避明确致敏食物（如海鲜、坚果），防止诱发肠道免疫反应或感染加重。

五、特殊人群调整

老年人需进一步软烂（如米浆、果泥）；糖尿病患者控制碳水化合物总量，优先低GI食物（如燕麦、糙米）；合并营养不良者在医生指导下补充短肽型肠内营养制剂。