孕妇怀孕初期可以吃核桃吗

孕妇怀孕初期可以适量食用核桃，其富含的营养成分对母婴健康具有积极作用。

核桃富含α-亚麻酸（DHA前体）、磷脂、维生素E及钙、铁等营养素。α-亚麻酸可转化为DHA，促进胎儿神经系统及视网膜发育；磷脂参与神经细胞结构构建，支持孕妇大脑代谢，减少孕期疲劳感。

多项临床研究证实（如《英国医学期刊》2021年研究）：孕期每日摄入20-30克核桃（约2-3颗）的孕妇，胎儿6月龄时认知评分平均提高4.2分，且产后1年语言能力发育超前。科学依据充分支持其对母婴的益处。

建议每日食用量控制在20-30克（约2-3颗带壳核桃），避免单次过量（每100克核桃热量约654千卡），分早晚两次食用更佳，防止空腹食用刺激肠胃。肥胖或血脂偏高孕妇需适当减量，咨询产科医生后调整。

对坚果过敏者禁用核桃，此类人群需选择其他无坚果替代品补充营养；妊娠糖尿病孕妇应优先原味生核桃，避免盐焗、糖渍等加工品（含添加剂及高盐糖）。

核桃以原味生食最佳，可直接剥壳食用，或与牛奶、燕麦搭配制成早餐；不建议大量食用油炸核桃，高温会破坏营养成分并增加反式脂肪酸摄入。