肠胃炎怎么引起

肠胃炎主要由感染性（病毒、细菌等）或非感染性（化学刺激、物理损伤等）因素引发，其中感染性因素占比高，多因饮食不洁或接触污染环境导致。

一、感染性因素：主要由病毒、细菌或寄生虫感染引发。病毒中诺如病毒和轮状病毒通过污染食物/水源传播，婴幼儿及集体单位高发；细菌以沙门氏菌、大肠杆菌为主，多因生食或交叉污染致病；寄生虫如贾第虫、阿米巴原虫通过不洁水源或生食感染，儿童和卫生习惯差者风险高。

二、非感染性因素：包括食物中毒（变质食物毒素）、药物/化学刺激（非甾体抗炎药过量）、物理损伤（误食异物）及自身免疫性疾病（如克罗恩病、溃疡性结肠炎），其中食物中毒多在聚餐后发作，自身免疫性疾病中老年多见。

三、其他诱发因素：饮食不规律（暴饮暴食）、应激状态（长期压力）、环境因素（夏季食物变质）及旅行水土不服，均可通过影响肠道菌群或功能诱发肠胃炎。

四、特殊人群注意事项：婴幼儿需密切观察尿量，感染后优先口服补液盐；老年人因基础病多，需24小时内就医；孕妇严格生食，腹泻严重时用蒙脱石散；慢性病患者感染初期居家观察，症状加重立即就诊。