刚怀孕可以吃蟹吗

刚怀孕可以适量食用彻底煮熟的螃蟹，但需严格避免生食或未充分加热的蟹类，并注意个体过敏及健康状况。

营养价值与孕期意义

螃蟹富含优质蛋白质、维生素A、钙磷等矿物质及DHA，对孕期营养补充有积极作用，但其营养需结合均衡饮食原则，不可过量依赖单一食物。

寄生虫与细菌风险

生蟹或未煮熟的蟹类可能携带弓形虫、异尖线虫及沙门氏菌，孕妇感染后可能影响胚胎发育，需彻底加热至中心温度达70℃以上，确保病原体灭活。

中医视角与脾胃注意

传统认为蟹性寒凉，脾胃虚寒孕妇过量食用可能刺激肠胃，引发腹泻或腹痛。现代医学虽无明确禁忌，但脾胃功能弱者建议减少摄入频率。

特殊人群禁忌

有海鲜过敏史者严禁食用；高尿酸血症、痛风患者需慎食，因蟹肉嘌呤含量较高（约80-150mg/100g），可能加重代谢负担。

安全食用指南

仅推荐清蒸、水煮等高温烹饪方式，避免醉蟹、生腌等加工品；单次食用量≤100g，每周不超过1次；食用时去除蟹腮、蟹心等有害物质。