孕妇能吃橄榄菜吗

孕妇可以适量食用橄榄菜，但需注意其高钠特性及加工成分，建议选择正规产品并控制食用量。

橄榄菜富含维生素C、膳食纤维及铁、钙等矿物质，适量食用可补充孕期所需营养，促进肠道蠕动。但其高盐加工工艺可能增加钠摄入，需与新鲜蔬菜、杂粮等搭配食用以平衡营养。

橄榄菜钠含量较高（每100克约含1500-2000mg钠），过量摄入可能升高妊娠高血压、水肿风险。WHO建议孕期每日钠摄入≤2000mg，单次食用量以30-50克为宜，避免长期过量食用。

腌制橄榄菜可能产生微量亚硝酸盐，正规产品通常符合GB2714标准（≤20mg/kg），但孕妇应避免购买来源不明或色泽异常的产品，优先选择低盐（钠≤1000mg/100g）或无添加防腐剂的橄榄菜。

妊娠高血压、慢性肾病、水肿严重的孕妇，或日常盐摄入已超标的人群，应严格控制或避免食用橄榄菜。建议搭配新鲜食材（如冬瓜、芹菜）中和钠含量，保持饮食清淡均衡。