脑干梗塞病人吃什么好

脑干梗塞病人饮食应以"低盐低脂、营养均衡、易消化"为原则，优先选择护血管、促神经修复的食物，同时根据吞咽功能等特殊情况调整。

保证优质蛋白与膳食纤维摄入

优质蛋白优先选鱼类（三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、豆制品，每日约1.0-1.2g/kg体重，促进组织修复；膳食纤维以新鲜绿叶菜（菠菜、芹菜）、全谷物（燕麦、糙米）为主，预防便秘（脑梗塞后常见并发症）。吞咽困难者需将食物打成泥状，避免呛咳。

严格控制盐分摄入

每日盐≤5g（约一平啤酒瓶盖），避免腌制食品（咸菜、酱菜）、加工肉（火腿、香肠）及高钠调料（酱油、味精），以防血压波动加重脑缺血风险。合并心衰者需进一步限制至3g/日，可用香草、柠檬汁替代盐提味。

选择健康脂肪

增加不饱和脂肪酸，如深海鱼（含Omega-3）、橄榄油、坚果（核桃、杏仁），减少饱和脂肪（猪油、黄油）及反式脂肪（油炸食品、植脂末），每日烹调用油≤25g。

补充脑保护营养素

富含维生素C的柑橘、猕猴桃，维生素E的坚果、葵花籽油，可抗氧化护血管；全谷物、瘦肉中含B族维生素（B6、B12），参与神经髓鞘合成，促进神经修复。

特殊情况调整

吞咽困难者需用软食、糊状食物（如藕粉、米糊），食物增稠剂防误吸；鼻饲患者应遵医嘱使用专用营养液，保证热量（每日25-30kcal/kg）与营养均衡，避免单一食物过量。

（注：具体饮食方案需结合患者血糖、肾功能等个体情况，由营养师或主管医生制定。）