肾结石什么不能吃

肾结石患者需严格限制高草酸、高嘌呤、高盐、高糖食物及过量蛋白质与维生素C补充，以降低结石形成风险。

一、高草酸食物

菠菜、苋菜、杏仁、巧克力、浓茶等富含草酸，草酸与钙结合易形成草酸钙结石。临床研究显示，高草酸饮食者尿液草酸浓度显著升高，尿液过饱和状态增加结石风险。吸收性高草酸尿症患者需额外限制此类食物。

二、高嘌呤食物

动物内脏（肝、肾）、海鲜（凤尾鱼、沙丁鱼）、啤酒等嘌呤含量高，嘌呤代谢生成尿酸，尿酸浓度过高易形成尿酸结石。高尿酸还会降低尿液pH值，促进草酸钙结晶，尿酸结石患者需优先严格控制。

三、高盐食物

腌制品（咸菜）、加工肉（香肠）、高钠零食（薯片）等含钠量高，高盐饮食导致尿液钠浓度升高，抑制肾小管钙重吸收，尿钙排泄增加；同时降低枸橼酸（结石抑制剂）浓度，尿液过饱和风险上升。

四、高糖食物

甜饮料（可乐）、糕点、蜂蜜等含高果糖，果糖代谢消耗枸橼酸，促进尿钙排泄；研究表明，高果糖摄入可直接增加尿酸生成，与尿酸结石风险正相关。建议用天然水果替代加工糖制品。

五、过量蛋白质与维生素C补充

红肉（牛肉、羊肉）、过量乳制品（奶酪）等蛋白质过量会增加尿钙、尿酸排泄；每日维生素C补充剂超过2000mg时，过量维生素C会转化为草酸，升高尿液草酸浓度。正常饮食中蛋白质与维生素C摄入安全，需避免过量。

特殊人群注意：尿酸结石患者需严格控嘌呤，吸收性高草酸尿症患者应低草酸饮食，建议结合结石成分分析调整饮食。