脑炎要忌口什么

脑炎患者饮食需严格避免刺激性、高油高糖、生冷不洁、过烫过硬及高盐食物，同时保证营养均衡，以促进炎症消退和身体康复。

忌辛辣刺激食物（辣椒、酒精、生姜等）

辛辣成分可扩张脑血管，加重颅内充血和不适；酒精会抑制肝脏代谢功能，影响药物效果，还可能刺激胃肠黏膜，降低食欲。

忌高油高糖高脂食物（油炸食品、肥肉、甜点等）

此类食物热量高、消化负担重，易引发消化不良；糖尿病患者需严格限制糖分，避免血糖波动影响神经修复。

忌生冷不洁食物（刺身、未煮熟海鲜、刺身、冷饮等）

生食或未彻底加工的食物可能携带病菌，加重肠道感染风险；低温易刺激胃肠蠕动紊乱，影响营养吸收，尤其免疫力低下者需格外注意。

忌过烫过硬食物（火锅、坚果、硬壳食品等）

过烫食物可损伤消化道黏膜，影响进食；过硬食物（如坚果）增加消化机械性负担，脑炎恢复期胃肠功能较弱者需选择软烂食物。

忌高盐食物（腌制品、酱菜、加工肉等）

高盐饮食导致水钠潴留，加重脑水肿风险；颅内压升高时（如病毒性脑炎），每日盐摄入需控制在5g以内。

特殊人群注意事项

儿童患者：需优先保证蛋白质（鸡蛋、牛奶）和维生素（新鲜果蔬）供应，避免因饮食不当影响生长发育；

老年患者：兼顾心脑血管健康，以低盐低脂为主，逐步过渡至软食，预防基础疾病加重。

建议以“清淡、温热、易消化”为原则，恢复期可在医生指导下增加优质蛋白（如鱼肉、豆制品），促进神经功能修复。