黑色素瘤患者有什么饮食注意事项吗

黑色素瘤患者饮食需遵循“均衡营养、增强免疫、规避风险”原则，重点补充抗氧化物质、优质蛋白及膳食纤维，同时避免刺激性/高风险食物，特殊人群需个体化调整。

营养均衡是基础：每日保证碳水（全谷物、薯类）、健康脂肪（坚果、橄榄油）、蛋白质（瘦肉、豆类）摄入，维持基础代谢与体重稳定。放化疗期间可增加20%-30%热量，采用少食多餐改善食欲，避免营养不良。

抗氧化食物优先：多摄入富含维生素C（柑橘、猕猴桃）、维生素E（坚果）、β-胡萝卜素（南瓜）及硒（深海鱼、蘑菇）的食物，通过清除自由基减少氧化应激，研究证实可抑制肿瘤细胞增殖、降低治疗副作用。

优质蛋白促修复：推荐鱼、禽、蛋、奶、豆制品，每日摄入量1.2-1.5g/kg体重（肾功能不全者需遵医嘱减量），帮助修复组织、维持免疫功能。消化功能差者可选择蛋白粉或软烂粥类补充，避免过量红肉加重炎症反应。

膳食纤维护肠道：全谷物、绿叶菜、菌菇等提供每日25-30g膳食纤维，促进肠道蠕动、调节菌群平衡，降低毒素吸收风险。肠梗阻或消化障碍者需减少粗粮比例，优先选择软食与蒸煮类蔬菜。

规避高风险食物：避免辛辣、过烫、腌制（咸菜）、加工肉（熏烤食品）及霉变食物，减少亚硝酸盐、多环芳烃等致癌物质摄入。糖尿病患者需控制精制糖，肝肾功能不全者需低盐低脂饮食，酒精与霉变食物需严格禁止。

（注：以上建议需结合个体病情，放化疗期间可咨询营养师制定个性化方案，药物治疗需遵医嘱，不提供具体服用指导。）