脑梗饮食需要注意什么

脑梗患者饮食需以控制血脂、血糖、血压为核心，通过均衡营养预防血管损伤与复发风险。

控制总热量，维持健康体重

目标是保持BMI在18.5-24.9之间，避免肥胖加重代谢负担。每日热量需结合基础代谢与活动量调整，减少高糖（甜饮料、糕点）、高脂（油炸食品、肥肉）食物，优先摄入优质蛋白（鱼类、豆制品）与高纤维（全谷物、绿叶菜）食物，预防血脂血糖异常。

严格限制饱和脂肪与反式脂肪

减少动物内脏、黄油等高饱和脂肪摄入，避免油炸食品、植脂末等反式脂肪；适量增加不饱和脂肪（深海鱼、橄榄油、坚果），每日胆固醇控制在200mg以内，可延缓动脉粥样硬化进展，降低脑缺血风险。

选择低升糖指数碳水化合物

以全谷物（燕麦、糙米）、杂豆、薯类替代精制米面，避免甜面包、含糖饮料；烹饪时少糖少盐，稳定餐后血糖波动，减少胰岛素抵抗对血管内皮的损伤，降低二次脑梗风险。

增加膳食纤维与钾镁摄入

每日摄入500g以上新鲜蔬果（深色蔬菜优先）、菌菇及杂粮，补充钾（香蕉、菠菜）、镁（坚果、深绿菜）等矿物质，促进钠排出、调节血压；每日饮水1500-2000ml，预防便秘诱发血压骤升。

特殊人群注意事项

合并糖尿病者需严格控糖（低GI饮食）；合并肾病者低盐（＜5g/d）、低钾低蛋白饮食；吞咽困难者采用软食或糊状食物，避免干硬、黏性食物，防呛咳误吸。