胆囊结石手术后饮食护理

胆囊结石术后饮食护理需遵循“循序渐进、低脂均衡、个性化调整”原则，从流质过渡到软食，控制脂肪摄入，补充优质蛋白，避免刺激胆囊与胃肠。

一、术后初期饮食过渡

术后1-3天以流质饮食为主（米汤、藕粉、稀粥），逐步过渡至半流质（蒸蛋羹、豆腐脑），避免牛奶、豆浆等产气食物，减轻胃肠负担，降低腹胀风险。

二、低脂饮食核心原则

术后1-2周内每日脂肪摄入控制在总热量的20%-30%（约40-60g），优先选择不饱和脂肪（橄榄油、鱼油），避免油炸食品、肥肉等高脂食物，预防脂肪性腹泻与胆管压力升高。

三、优质蛋白合理补充

适量摄入瘦肉、鱼类、豆制品等优质蛋白，每日蛋白质需求1.0-1.2g/kg体重，采用清蒸、水煮方式，避免红烧、烧烤，促进组织修复，减少脂肪代谢负担。

四、特殊人群调整策略

糖尿病患者需控制精制糖与碳水化合物，肥胖者增加膳食纤维（蔬菜、粗粮），老年/消化功能弱者采用少食多餐（每日5-6餐），细嚼慢咽，必要时延长低脂饮食周期至1个月以上。

五、长期饮食管理要点

规律三餐，忌暴饮暴食，避免辛辣刺激（辣椒、咖啡）、生冷食物，戒烟酒；出现持续腹泻、腹痛等不适时，可短期服用消化酶制剂（如多酶片）辅助消化，症状加重需及时就医。