脑梗塞病人能吃鸡蛋吗

脑梗塞患者可以适量吃鸡蛋，建议以水煮、蒸等清淡方式烹饪，每日总量不超过1个，蛋黄摄入需结合血脂、肾功能等个体情况调整。

鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂及B族维生素，有助于神经组织修复和营养供给，对恢复期患者有益。但需注意，蛋黄胆固醇含量较高，需根据自身血脂水平评估是否适量摄入。

烹饪方式需严格限制，避免油炸（如煎蛋、炸蛋）、油煎（如荷包蛋），此类做法会增加油脂摄入，应采用水煮蛋、蒸蛋羹等方式，减少脂肪和热量负担。

每日1个鸡蛋为安全食用上限，过量蛋白可能加重肾脏代谢负担，尤其合并肾功能不全者需在医生指导下调整量。合并糖尿病者食用蛋黄时需控制整体热量，避免影响血糖波动。

特殊情况需区别对待：急性脑梗塞急性期（发病24-48小时）建议低脂流质饮食，恢复期逐步恢复正常饮食；合并高胆固醇血症者每周蛋黄摄入不超过3个，血脂正常后可适当调整；高甘油三酯血症患者优先选择蛋白部分，减少蛋黄食用频率。