类风湿性关节炎的饮食调理

类风湿性关节炎的饮食调理是整合治疗的关键辅助措施，通过调节炎症因子、优化营养代谢及保护关节组织，可减轻疼痛、延缓病程进展。其核心原则为抗炎抗氧化、均衡营养、个体化适配，需结合病情阶段、合并症及用药方案动态调整。

一、抗炎抗氧化食物优先摄入

增加富含Omega-3脂肪酸的食物，如三文鱼（每周2次）、沙丁鱼、亚麻籽（磨碎后食用）及核桃（每日15g），其中EPA和DHA可抑制促炎因子生成；同时补充富含维生素C（柑橘、西兰花）、维生素E（橄榄油、坚果）的新鲜蔬果，减少关节氧化损伤。

二、优质蛋白与关节保护营养并重

每日摄入1.0-1.2g/kg体重的优质蛋白，以低脂鱼类、去皮禽肉、豆制品（鹰嘴豆、豆腐）及低脂奶（300ml/日）为主，维持肌肉量并减少关节负荷。重点补充钙（1000-1200mg/日）与维生素D（800-1000IU/日），预防因炎症或激素治疗导致的骨质疏松，可通过日照（每日15-20分钟）或钙剂补充。

三、严格限制加重炎症的食物

限制高糖、高反式脂肪（油炸食品、植脂末）及精制碳水（白面包、蛋糕），减少胰岛素抵抗与炎症介质生成；高嘌呤食物（动物内脏、浓肉汤）及酒精需限量，尤其合并高尿酸血症者；急性发作期宜选择低嘌呤、易消化的流质饮食（如小米粥、蔬菜汤）。

四、特殊人群需个体化调整

糖尿病患者采用低GI饮食（全谷物、杂豆）控制碳水；素食者优先选藜麦、奇亚籽补充蛋白质与Omega-3；服用甲氨蝶呤等药物者需额外补充叶酸（5-10mg/日）；肾功能不全者限制钾、磷及蛋白总量，避免加重肾脏负担。

五、急性与缓解期饮食差异

急性发作期以清淡、抗炎为主，减少关节负担；缓解期恢复均衡饮食，增加坚果（南瓜籽、葵花籽）补充锌、镁等矿物质，调节免疫功能；老年患者控制总热量，避免肥胖加重关节负荷，同时监测骨密度变化，预防骨质疏松。