痛风不能吃啥

痛风患者需严格限制高嘌呤食物、高果糖/高糖食物、酒精及过量中低嘌呤食物，避免诱发急性发作，改善饮食可降低发作风险。

一、高嘌呤食物（严格禁忌）

动物内脏（肝、肾等）、海鲜（沙丁鱼、凤尾鱼）、浓肉汤/火锅汤是核心禁忌。此类食物每100克嘌呤含量＞150mg，可直接显著升高血尿酸（研究显示短期摄入可使尿酸升高20%-30%），诱发关节红肿剧痛，需完全避免。

二、高果糖/高糖食物（重点限制）

含糖饮料（可乐、果汁饮料）、蜂蜜、精制糖（冰糖、白糖）、糕点等含高果糖/高糖。果糖代谢会促进尿酸生成（每100克果糖可使尿酸生成增加15%），且抑制肾脏排泄尿酸，每日摄入＞50克糖（约12块方糖）即可升高尿酸，需严格控制。

三、酒精类饮品（绝对避免）

啤酒、白酒、黄酒均需禁止。啤酒含嘌呤（每100ml约10-50mg）且酒精抑制尿酸排泄；白酒直接升高乳酸水平，竞争性抑制尿酸排泄。研究证实，男性每周饮用500ml啤酒，痛风风险增加50%，女性风险增加30%，需完全戒酒。

四、中低嘌呤食物（过量禁忌）

豆类（黄豆、黑豆）、菠菜、蘑菇、花生等嘌呤中等（50-150mg/100g），虽非绝对禁忌，但急性发作期需控制量（每日＜50克），缓解期适量食用（每周3-4次）。过量叠加其他因素（如高糖饮食），可能诱发尿酸波动。

五、特殊人群注意事项

糖尿病/肾功能不全患者需更严格控糖、控嘌呤，避免加重代谢负担；孕妇/儿童需个体化调整饮食，建议咨询医生；合并高血压、高血脂者，需同步限制脂肪摄入（如动物油脂），降低尿酸排泄风险。

注：痛风饮食调整需结合个体尿酸水平，急性发作期以低嘌呤、低脂饮食为主，缓解期逐步恢复均衡饮食，避免单一忌口导致营养失衡。