高血糖什么能吃

高血糖患者饮食应以低升糖指数（GI）、高纤维、优质蛋白及健康脂肪食物为主，控制总热量，避免精制碳水与高糖高脂食品。

主食选择

以全谷物、杂豆、薯类替代精制米面，如燕麦、糙米、玉米、红薯、杂豆饭。这类食物富含膳食纤维，可延缓葡萄糖吸收，每餐建议主食量约50-75g（生重），避免白米、白面馒头过量。

优质蛋白质

优先选择深海鱼类（三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉（鸡胸肉）、豆制品（豆腐、豆浆）及低脂乳制品（无糖酸奶、低脂牛奶）。蛋白质能增强饱腹感，延缓血糖上升，每日摄入量约1.0-1.2g/kg体重，避免加工肉制品（香肠、腊肉）。

蔬菜摄入

多吃绿叶菜（菠菜、芹菜）、十字花科（西兰花、甘蓝）及非淀粉类蔬菜（黄瓜、番茄），每日摄入量≥500g。蔬菜低GI、高纤维，烹饪以清炒、凉拌、蒸煮为主，少油少盐，避免油炸或红烧。

水果选择

选低GI水果（苹果、梨、莓类、柚子），两餐间食用，每次约200g（拳头大小）。高GI水果（西瓜、荔枝）需少量（≤100g/次），避免果汁（含糖量高）。肾功能不全者需注意钾含量，减少橙子、香蕉等摄入。

饮品与调味品

以白开水、淡绿茶、无糖黑咖啡为主，每日饮水1500-2000ml。调味品选葱姜蒜、柠檬汁等天然香料，控制盐＜5g/日，避免含糖饮料、蜂蜜及高钠酱料（如沙拉酱）。

特殊人群注意：老年患者宜软烂粗粮，避免过硬食物；孕妇需营养师指导控糖；儿童保证营养均衡，不盲目节食；肾功能不全者需严格控制蛋白质及钾磷摄入，方案遵医嘱。

总结：高血糖饮食需科学搭配，结合运动与血糖监测，必要时在医生/营养师指导下调整方案。