慢性浅表性胃炎伴糜烂可以吃什么食物

慢性浅表性胃炎伴糜烂患者宜选择温和、易消化、富含营养且无刺激的食物，以粥类、软食、优质蛋白及新鲜果蔬为主，烹饪方式以蒸、煮、炖为主。

一、主食选择：以温和易消化为主

推荐小米粥、南瓜粥、软面条、发面馒头等。小米粥含黏蛋白，可覆盖胃黏膜创面，研究证实其对浅表性胃炎患者胃黏膜修复有辅助作用；避免粗粮（糙米、燕麦）、油炸主食（油条、麻团）及辛辣面食（麻辣面），此类食物粗糙或刺激性强，易加重胃黏膜损伤。

二、优质蛋白补充：低脂易吸收

优先选择鸡蛋羹、嫩豆腐、清蒸鲈鱼、低脂牛奶（乳糖不耐受者可选舒化奶）。鸡蛋羹、豆腐富含植物蛋白与动物蛋白，低脂鱼肉（如鲈鱼）含Omega-3脂肪酸，可减轻胃消化负担；避免加工肉（香肠、腊肉）及肥肉，其高盐或高脂肪易刺激胃酸分泌，延缓胃排空。

三、胃黏膜保护食材：清淡烹饪

推荐山药、猴头菇、秋葵等。山药含黏液蛋白，猴头菇提取物（多糖体）经临床验证可促进黏膜修复；烹饪以蒸、煮为佳，避免生拌或油炸。南瓜中的果胶可吸附胃内毒素，减少刺激，尤其适合胃黏膜敏感者。

四、严格避免刺激性食物

忌辛辣（辣椒、花椒）、过酸（醋泡食品、柠檬）、过烫（＞60℃）食物，以及酒精、浓茶、咖啡。调味品以少量盐、温热葱姜为主，过量钠摄入会加重胃黏膜水肿；过烫食物易直接损伤糜烂创面，需特别注意。

五、特殊人群注意事项

老年人建议少食多餐，细嚼慢咽以减轻消化负担；糖尿病患者优先低GI主食（如杂粮粥需限量），避免血糖波动；胃酸过多者可减少牛奶摄入（其初期中和胃酸的作用可能抵消后续刺激胃酸分泌的影响）。