痛风不能吃的东西

痛风患者应严格限制高嘌呤食物、高果糖饮品及酒精摄入，同时避免高盐、高糖食物，肾功能不全者需在医生指导下控制部分高嘌呤蔬菜。

一、高嘌呤动物性食物

动物内脏（肝、肾）、海鲜（贝类、虾蟹）、浓肉汤/火锅汤（嘌呤＞150mg/100g）、加工肉（香肠、腊肉）等，急性发作期需完全避免，缓解期建议每月≤1次少量摄入。此类食物会直接升高血尿酸浓度，研究显示单次摄入100g猪肝可使尿酸升高约20%。

二、高果糖饮料及高糖食物

甜饮料（可乐、果汁饮料）、蜂蜜、糕点、果酱等，果糖代谢可生成尿酸前体，研究表明每日摄入25g果糖者尿酸水平升高15-20%。糖尿病合并痛风患者需额外限制，避免血糖与尿酸双重升高。

三、酒精类饮品

啤酒（含嘌呤及鸟苷酸）、白酒（乙醇抑制尿酸排泄）、红酒（酒精+多酚促嘌呤合成）均需避免，尤其啤酒风险最高。临床观察显示每周饮用啤酒＞3次者，痛风发作风险增加1.8倍，白酒对尿酸排泄的抑制作用持续更久。

四、高盐腌制食品

咸菜、酱菜、熏肉、火腿等，高盐（钠＞5g/日）会减少肾脏血流，尿酸排泄减少10-15%，同时增加高血压（痛风共病）风险。建议每日盐摄入＜5g，减少加工食品（如方便面、卤味）食用。

五、特殊高嘌呤蔬菜

菠菜、芦笋、菜花（嘌呤＞100mg/100g），虽整体蔬菜嘌呤低于肉类，但肾功能不全患者排泄尿酸能力下降，需在医生指导下控制摄入量，避免加重肾脏负担。缓解期健康人群可适量食用低嘌呤蔬菜（如黄瓜、番茄）。

（注：药物仅列举名称不提供服用指导，特殊人群需遵医嘱调整饮食方案。）