痛风饮食方面该忌什么

痛风患者饮食需严格限制高嘌呤食物、酒精及高果糖饮料摄入，同时避免高糖食物及部分影响尿酸排泄的食物。

一、高嘌呤食物。1.动物内脏（猪肝、猪肾等），嘌呤含量达200-1500mg/100g，急性发作期需完全避免；2.海鲜类（凤尾鱼、沙丁鱼、虾蟹等），嘌呤含量150-300mg/100g，缓解期每周摄入不超过1次；3.浓肉汤（火锅汤、骨汤等），嘌呤经长时间熬煮大量溶出，需避免饮用；4.红肉（牛肉、羊肉），嘌呤含量高于白肉，建议每周食用不超过2次，且选择瘦肉部分。

二、酒精类饮品。1.啤酒，含嘌呤及酒精双重作用，研究显示每周饮用≥4次者痛风风险升高50%，需完全禁止；2.白酒，乙醇抑制尿酸排泄，男性每日摄入量应＜25g，女性＜15g；3.黄酒，发酵过程中嘌呤生成多，急性发作期禁止饮用。

三、高果糖与高糖食物。1.含糖饮料（可乐、果汁饮料），含高果糖玉米糖浆，每日应控制在100ml以内；2.甜点（蛋糕、巧克力），避免添加糖，以天然糖分（如水果）替代；3.蜂蜜，果糖含量高，糖尿病合并痛风患者需严格限制。

四、高嘌呤蔬菜。菠菜、芦笋、菜花等嘌呤含量50-150mg/100g，急性发作期建议减少摄入，可通过焯水去嘌呤；慢性期适量食用，避免长期大量食用。

五、特殊人群注意事项。老年患者合并肾功能不全时，每日蛋白质摄入0.6-0.8g/kg，避免高嘌呤与高蛋白食物叠加；儿童痛风罕见，若发病需排查遗传性酶缺陷，饮食以新鲜蔬菜、牛奶为主；合并高血压患者需减少腌制食品（钠＞5g/日），避免影响尿酸排泄。