类风湿病人的饮食禁忌

类风湿关节炎患者饮食需避免加重炎症反应、干扰药物吸收及诱发关节负担的食物，同时特殊人群需个体化调整。

严格限制高糖高脂饮食

高糖饮食会升高血清炎症因子（如TNF-α、IL-6）水平，加重滑膜炎症；饱和脂肪（如肥肉、黄油）可促进关节脂质过氧化，增加疼痛评分。建议减少精制糖（蛋糕、奶茶）、油炸食品，优先选择橄榄油、深海鱼油等健康脂肪。

避免高嘌呤及酒精摄入

高嘌呤食物（动物内脏、浓肉汤、海鲜）会升高血尿酸，与类风湿关节炎相互作用诱发急性炎症。酒精（尤其啤酒）可抑制尿酸排泄，增加关节红肿风险。禁忌动物内脏、浓肉汤，酒精摄入控制在每日＜10g。

谨慎食用生冷坚硬食物

生冷食物（冰饮、刺身）刺激胃肠道，削弱免疫力；过硬食物（坚果、硬壳类）咀嚼时加重关节负担。建议食物加热后食用，选择软烂主食（粥、蒸南瓜），避免生食及难咀嚼食材。

减少辛辣过咸饮食

辣椒、花椒含辣椒素，激活疼痛受体；高盐（＞5g/日）导致水钠潴留，加重关节肿胀。烹饪以清蒸、炖煮为主，每日盐摄入＜5g，避免辣椒、过酸调料（醋精、柠檬过量）。

避免影响药物吸收的食物

浓茶、咖啡中的咖啡因可能降低甲氨蝶呤等药物生物利用度；高纤维食物（芹菜、韭菜）影响药物吸收。服药期间间隔1-2小时进食，避免大量饮用茶/咖啡，可选择低脂牛奶、白粥辅助服药。

特殊人群提示：合并糖尿病者严格控糖；老年患者优先软烂饮食；肾功能不全者需限钾磷、低嘌呤；孕妇避免酒精及生肉，确保营养均衡。饮食管理需结合病情及药物方案，建议与主治医生或营养师制定个性化计划。