糖尿病饮食要注意什么啊

糖尿病饮食需遵循控制总热量、优化碳水化合物结构、合理搭配蛋白质与脂肪、增加膳食纤维摄入、针对特殊人群调整这五大核心原则，以稳定血糖水平、降低并发症风险。

一、控制总热量摄入。维持健康体重是基础，需根据身高、体重、活动量计算每日热量需求，建议成年患者每日摄入1500~2500千卡，超重者适当减少，肥胖患者每周减重0.5~1公斤为宜，体重改善可提升胰岛素敏感性。

二、优化碳水化合物结构。优先选择低升糖指数（GI）食物，如全谷物（燕麦、糙米）、杂豆、薯类替代精制米面，控制精制糖及高GI食物（白米饭、甜点）摄入，碳水化合物占总热量45%~60%，每餐分配25%~30%，避免单餐过量导致血糖骤升。

三、合理搭配蛋白质与脂肪。优质蛋白（瘦肉、鱼类、豆制品）按每公斤体重0.8~1.2克摄入，脂肪以不饱和脂肪（橄榄油、深海鱼油）为主，占总热量20%~35%，减少饱和脂肪（肥肉、黄油）和反式脂肪（油炸食品），预防心血管并发症。

四、增加膳食纤维摄入。每日摄入25~30克膳食纤维，多食用深色蔬菜（每日500克以上）、低糖水果（苹果、蓝莓等，每日200克）、全谷物，延缓糖分吸收，调节肠道菌群，降低糖化血红蛋白水平。

五、特殊人群与饮食行为规范。老年人采用少食多餐（5~6餐），避免低血糖；儿童青少年控制零食，保证蛋白质与钙摄入；孕妇需在医生指导下增加叶酸及优质蛋白；合并肾病者限制蛋白质与磷钾摄入；合并高血脂者严格控制脂肪总量。日常饮食定时定量，细嚼慢咽，每日盐摄入≤5克，戒烟限酒，减少高糖、高盐、高脂食物。