糖尿病人食谱及禁忌水果有哪些

糖尿病人饮食需以低升糖指数（GI）食物为主，水果选择应兼顾营养与血糖控制，优先选GI＜55、含糖量＜10%的品种，避免高糖高GI水果。

适宜水果推荐选择低GI（＜55）、低糖（含糖量＜10%）的品种，如苹果（GI36）、梨（GI36）、柚子（GI25）、蓝莓（GI53）等。每日总量控制在200-350g，建议两餐间食用。临床研究证实，此类水果富含膳食纤维和果胶，可延缓葡萄糖吸收，餐后血糖波动较小。

禁忌水果包括高GI（＞70）及高糖水果，如西瓜（GI72）、荔枝（GI72）、菠萝（GI66）、芒果（GI55）等。此类水果升糖速度快，单次食用＞200g可能使餐后血糖升高2-3mmol/L，增加胰岛素抵抗风险，需严格限制。

糖尿病食谱基本原则：主食以全谷物（燕麦、糙米）、杂豆为主（占每日热量50%-60%）；蛋白质优选鱼、禽、豆制品（每日1.0-1.2g/kg体重）；脂肪以橄榄油、坚果为主（每日烹调用油＜25g）；蔬菜每日500g以上，以绿叶菜、菌菇类为主，根茎类需替代部分主食。

特殊人群食用注意：糖尿病肾病患者需选低钾水果（如苹果、梨），避免橙子、香蕉等高钾水果；老年患者建议将水果煮软或制成果泥，减少生冷刺激；妊娠期糖尿病应少量多餐，每日总量≤200g，优先低GI品种并监测血糖。

其他食用建议：固定在两餐间（如餐后2小时）食用，避免餐前/餐后立即食用；食用后监测血糖，波动＞2.0mmol/L需减少摄入量；不榨汁（破坏纤维，升糖加快），优先整果；低血糖时可适量食用100g低GI水果应急。