痛风有什么东西不能吃

痛风患者应严格限制高嘌呤食物、高果糖饮料、酒精及影响尿酸排泄的食物摄入，以避免尿酸升高诱发急性发作。

高嘌呤食物需严格限制

动物内脏（肝、肾等）、海鲜（沙丁鱼、凤尾鱼等）、浓肉汤/火锅汤嘌呤含量极高。临床研究表明，单次食用100g动物内脏可使尿酸生成增加约150-200μmol/L，显著提高痛风发作风险。此类食物代谢后产生大量尿酸，直接诱发关节炎症。

高果糖饮料与甜食应避免

含糖饮料（可乐、果汁饮料）、蜂蜜、糕点等含大量果糖。研究显示，每日摄入12盎司甜饮料可使尿酸水平升高0.4-0.6mg/dL，且果糖会抑制肾小管对尿酸的重吸收。糖尿病患者需额外控糖，避免血糖与尿酸双重升高。

酒精类饮品需严格控制

啤酒（含嘌呤及酒精）、白酒（酒精抑制尿酸排泄）为禁忌，红酒虽嘌呤低，但酒精仍会影响尿酸代谢。酒精代谢产物乳酸与尿酸竞争排泄通道，导致尿酸滞留体内，诱发急性发作。

高脂肪与高盐食物需适量

油炸食品、肥肉、腌制食品等高脂肪、高盐饮食会影响代谢。高脂肪饮食降低尿酸排泄效率，高盐（每日＞5g）加重肾脏负担，诱发高血压及肾功能损害，间接升高尿酸。

中嘌呤食物需避免过量

菠菜、芦笋等中嘌呤蔬菜（嘌呤含量＜50mg/100g）健康人群可适量食用，但急性发作期需暂时限制。加工肉制品（香肠、腊肉）含添加剂及隐性嘌呤，建议以新鲜肉类替代。

特殊人群提示：肾功能不全者需控制蛋白质总量，避免加重肾脏负担；糖尿病患者应优先选择低升糖指数水果（如草莓、樱桃），减少果糖摄入。