慢性肠炎饮食应注意什么

慢性肠炎患者饮食管理需围绕“减轻肠道刺激、保护黏膜、促进修复”原则，通过科学饮食减少腹泻、腹痛等症状复发。

一、避免刺激性食物

辛辣、油炸、酒精、浓茶咖啡等可直接刺激肠黏膜，加重炎症反应；过烫食物（＞60℃）易损伤肠道上皮细胞，建议食物温度控制在40℃以下；腌制食品（如咸菜、腊味）含亚硝酸盐及高盐，长期食用增加癌变风险，需严格限制。

二、保证营养均衡与消化适配

优先选择瘦肉、鱼类、豆腐等优质蛋白，搭配软烂蔬菜（如南瓜、冬瓜）和低渣水果（香蕉、苹果）；粗粮（燕麦、糙米）需煮至软烂后食用，避免芹菜、韭菜等高纤维硬渣；乳糖不耐受者禁用鲜牛奶，可替换为舒化奶或发酵乳（如无糖酸奶），必要时补充益生菌制剂。

三、规律饮食与进食习惯

定时定量，每日3-5餐（少食多餐），每餐以七分饱为宜；细嚼慢咽可减少物理性损伤，饭后半小时适当散步促进消化；避免空腹食用醋、柠檬等强酸性食物，减少胃酸过度分泌刺激肠道。

四、特殊人群个体化调整

老年人需将食物煮至软烂（如杂粮粥、鱼茸粥），避免过硬食物；儿童以蒸蛋、肉泥、软烂面条为主食，保证营养同时不增加消化负担；乳糖不耐受者禁用鲜牛奶，改用舒化奶或豆制品；糖尿病患者控制精制糖摄入（如粥类加杂粮），肾病患者需低盐低蛋白饮食。

五、益生菌与肠道健康辅助

可短期补充双歧杆菌三联活菌、枯草杆菌二联活菌等制剂，增强肠道屏障功能；服用时需冷藏保存，避免与抗生素间隔2小时以上；急性发作期不建议自行补充，需遵医嘱调整。