糖尿病患者一般不能吃哪些食物

糖尿病患者应严格限制高糖、高GI精制碳水、高饱和/反式脂肪、高盐加工食品及过量酒精，以稳定血糖并降低并发症风险。

高添加糖及含糖饮料

蔗糖、蜂蜜、含糖饮料（可乐、奶茶）等单糖/双糖会快速升高血糖。临床研究显示，摄入100g蔗糖后餐后2小时血糖可升高2-3mmol/L，远超全谷物主食。建议用无糖茶、黑咖啡替代，或选择低糖水果（草莓、蓝莓）。

高GI精制碳水

白米饭、白面包、糕点等GI值＞70，升糖速度快。《中国糖尿病膳食指南》推荐以全谷物（燕麦GI=55、糙米GI=55）、杂豆替代50%主食，控制每日主食量（约200-250g生重）。

高饱和/反式脂肪

肥肉、黄油等饱和脂肪及油炸食品、植脂末反式脂肪，易致血脂紊乱。流行病学数据显示，饱和脂肪摄入增加1%，糖尿病患者心血管死亡风险升高15%。推荐橄榄油、鱼油等不饱和脂肪，避免反复油炸用油。

高盐加工食品

香肠、腊肉等高钠食品加重血压，糖尿病常合并高血压。世界卫生组织建议每日盐＜5g，肾病患者需＜3g/日。推荐新鲜食材（鸡胸肉、清蒸鱼）替代加工肉，用天然香料（葱姜蒜）调味。

高糖水果及过量坚果

荔枝、葡萄等果糖含量高，过量坚果（＞20g/日）易致热量超标。合并肾功能不全者需避免高钾水果（香蕉、橙子），以防电解质紊乱。建议每日水果＜200g，坚果选原味无盐款。

（注：以上食物禁忌基于《中国2型糖尿病防治指南》及临床研究，具体饮食方案需个体化调整，特殊人群请咨询营养师。）