孕妇不能吃哪些食物禁忌是什么

孕妇饮食需严格规避生食、高汞鱼类、刺激性食物、加工食品及过敏高风险食物，以降低感染、发育异常及妊娠并发症风险。

生食及未彻底加热食物

如刺身、溏心蛋、生腌、未煮熟的肉类/海鲜（如牛排、火锅涮肉）、软奶酪（蓝纹奶酪、布里奶酪）等，可能携带李斯特菌、弓形虫等病原体。孕妇免疫力相对低下，感染后易引发流产、早产或胎儿发育异常，建议肉类全熟、蛋类彻底煮熟，避免生食奶制品。

高汞含量鱼类

鲨鱼、旗鱼、大型金枪鱼（体长超1.5米）等含汞量高，汞可通过胎盘蓄积损伤胎儿神经系统，增加智力发育迟缓风险。建议选择低汞鱼类（三文鱼、鳕鱼、沙丁鱼），每周食用不超过2-3次，每次100-150克。

刺激性及成瘾性食物

过量咖啡因（＞200mg/日，约2杯咖啡）可能增加流产风险；酒精无安全剂量，明确导致胎儿酒精综合征（发育畸形、智力低下）；辛辣/油炸食品易诱发便秘、胃肠不适。建议每日咖啡因＜200mg，完全避免酒精，饮食以清淡、温热为主。

高盐高糖加工食品

腌制食品（咸菜、酱肉）、罐头（含防腐剂）、高糖饮料/糕点等，易诱发妊娠高血压、糖尿病及水肿。建议每日盐＜5g，糖＜25g，优先选择新鲜食材（如清蒸鱼、杂粮饭），控制零食摄入。

过敏及体质禁忌食物

芒果、菠萝（含蛋白酶刺激肠胃）、未发酵豆类（生豆浆胀气）、薏米（传统认为可能兴奋子宫，体质虚寒者慎食）等。过敏体质孕妇首次食用新食物需少量尝试，出现皮疹、腹痛等立即停用，建议咨询医生后调整饮食。