孕妇能吃山核桃吗

孕妇可适量食用山核桃，其营养成分对母婴健康有益，但需控制摄入量并注意食用方式。

营养成分与母婴益处

山核桃富含不饱和脂肪酸（α-亚麻酸）、优质蛋白、维生素E、B族维生素及钙、铁、锌等矿物质。其中α-亚麻酸可在体内转化为DHA，促进胎儿神经系统发育；维生素E抗氧化，有助于预防妊娠纹。临床研究显示，孕期适量摄入坚果（包括山核桃）与新生儿出生体重正常化及认知发育相关。

推荐食用量与过量风险

每日建议摄入量约20-30克（约10-15颗），过量易导致热量超标（每100克含654千卡），增加妊娠糖尿病及肥胖风险。油脂过量还可能引发消化不良、腹泻，尤其肠胃敏感者需减量。

特殊人群注意事项

对坚果过敏者禁用，避免诱发过敏反应；

妊娠糖尿病/肥胖孕妇需计入每日热量预算，优先选择原味无盐款；

肾功能不全者需控制钾、磷摄入（山核桃钾含量约210mg/100g），建议咨询医生。

食用方式与安全规范

选择原味、无添加剂的山核桃，避免盐焗、奶油等加工品（高钠高糖）；拒绝食用发霉/变质果仁（含黄曲霉毒素，可致急性肝损伤）；生食需确保新鲜，熟吃更易消化（如煮粥、烘焙）。

食用禁忌与风险提示

吞咽功能弱孕妇需细嚼慢咽，避免呛噎；

肠胃功能紊乱者建议碾碎食用，减少胀气；

开封后密封保存，防止氧化变质，变质坚果严禁食用。

（注：以上建议基于《中国居民膳食指南（孕期版）》及临床研究数据，具体需结合个人体质调整饮食方案。）