急性胰腺炎为什么要禁食

急性胰腺炎禁食的核心目的是减少胰液分泌、减轻胰腺负担，避免病情恶化，为炎症消退和组织修复创造条件。

减少胰液分泌，缓解胰腺负荷

进食会刺激胆囊收缩素、促胰液素等激素分泌，直接增加胰液生成。急性胰腺炎时胰腺已处于水肿、炎症状态，胰管压力升高会导致胰酶（如胰蛋白酶）异常激活，进一步损伤胰腺组织，加重炎症反应。禁食可从源头降低胰液分泌，减轻胰管高压和自消化风险。

减轻胃肠负担，避免并发症叠加

急性胰腺炎常伴随胃肠黏膜充血水肿、蠕动减慢。进食会刺激胃酸分泌，加重胰液分泌；同时，食物滞留易引发肠胀气、呕吐，可能诱发肠麻痹，导致腹胀、电解质紊乱等症状，进一步恶化病情。

降低感染与误吸风险

进食可能诱发胃酸分泌增加，间接刺激胰液分泌；食物滞留还可能破坏肠道菌群平衡，引发肠道感染，加重炎症。此外，呕吐是急性胰腺炎常见症状，禁食可减少呕吐频率，降低呕吐物误吸导致的肺炎等风险。

特殊人群需个体化管理

糖尿病患者：禁食期间需监测血糖，必要时输注葡萄糖避免低血糖；

营养不良者：可在医生指导下通过肠内营养（如鼻饲营养液）维持代谢；

儿童、老年人：需重点关注电解质平衡，预防脱水或营养不良性并发症。

阶段性恢复饮食，科学过渡

禁食是阶段性措施，病情稳定后需逐步恢复：从少量温水开始，依次过渡至米汤、稀粥等流质，再到软食，全程避免高脂、酒精、辛辣食物。具体方案需结合淀粉酶、CT等检查结果，由医生评估后调整。