糖尿病饮食忌讳

糖尿病饮食忌讳核心是限制高糖、高碳水、高脂及高钠食物，同时需结合个体情况保证营养均衡。

严格避免高糖食物：如蔗糖、蜂蜜、含糖饮料（可乐、奶茶）及精制糕点（蛋糕、饼干）。这类食物升糖指数（GI）高，会快速引发血糖波动，临床研究证实长期高糖摄入可加重胰岛素抵抗，增加糖尿病并发症风险。

控制精制碳水化合物：减少白米饭、白面包、馒头等精制主食，建议用全谷物（燕麦、糙米）、杂豆（红豆、鹰嘴豆）替代1/3-1/2主食。中国2型糖尿病防治指南指出，增加膳食纤维摄入可延缓餐后血糖上升，改善糖化血红蛋白（HbA1c）水平。

限制高脂食物摄入：尤其是饱和脂肪和反式脂肪。避免油炸食品（炸鸡、薯条）、肥肉、动物内脏及加工肉制品（香肠、腊肉），烹饪用油优先选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪，每日烹调用油不超过25克。反式脂肪在植脂末、酥皮点心等中常见，长期摄入会降低胰岛素敏感性。

严格控制高钠饮食：每日盐摄入量≤5克，避免腌制食品（咸菜、酱菜）、加工零食（薯片、方便面）及高钠调味品（酱油、蚝油）。高钠饮食会加重肾脏负担，临床研究显示可使糖尿病患者高血压发生率增加40%，需优先选择新鲜食材，使用低钠盐。

特殊人群个体化调整：老年患者避免过度节食，保证优质蛋白（鸡蛋、牛奶）摄入；孕妇糖尿病需在营养师指导下维持热量平衡，避免低血糖；合并肾病者需低蛋白（每日0.6-0.8g/kg）、低钾饮食，定期监测肾功能。