痛风在饮食方面需要注意什么

痛风患者饮食核心原则：严格控制嘌呤摄入、限制高果糖食物、促进尿酸排泄，同时兼顾营养均衡与特殊人群需求。

严格控制嘌呤摄入

痛风由尿酸盐结晶沉积引发，需限制高嘌呤食物（如动物内脏、海鲜、浓肉汤、啤酒），避免诱发急性发作；适量选择中低嘌呤食物（如新鲜蔬菜、全谷物、低脂奶蛋），加工食品（含酵母的调味品）需谨慎。

限制高果糖摄入

高果糖饮食（如碳酸饮料、果汁、蜂蜜、糖果）会促进尿酸生成。临床研究证实，每日摄入超过25g果糖可显著升高血尿酸，建议避免或严格限制此类食物。

足量饮水促进尿酸排泄

每日饮水2000-3000ml（白开水、淡茶水、苏打水为佳），可稀释尿酸、加速排泄。脱水会降低尿酸溶解度，诱发结晶沉积，需避免长时间空腹或剧烈运动后脱水。心肾功能不全者需遵医嘱调整饮水量。

控制脂肪与体重

高脂饮食（如油炸食品、肥肉）可能影响尿酸排泄。建议以植物油（橄榄油、菜籽油）为主，减少动物脂肪，避免肥胖（BMI＜24为宜）。肥胖是痛风独立危险因素，需通过饮食与运动维持健康体重。

特殊人群个体化调整

合并高血压、糖尿病者需低盐（＜5g/日）、低糖饮食；老年人避免过度节食，保证蛋白质（如低脂牛奶、豆制品）与膳食纤维摄入；心肾功能不全者需控制钾、磷摄入，减少高钾蔬菜（如菠菜、海带）。

注：药物治疗（如别嘌醇、非布司他）需遵医嘱，本文仅提及药物名称，不提供服用指导。