脑梗死的饮食禁忌

脑梗死患者饮食需严格限制高盐、高脂、高糖食物及刺激性物质，同时结合个体情况调整，以降低复发风险和并发症。

一、严格限制高盐饮食

每日盐摄入＜5克，避免腌制食品（咸菜、酱菜）、加工肉（火腿、香肠）及高钠调味品（酱油、味精）。高盐会升高血压，加重水钠潴留，增加脑梗死复发风险。

二、禁忌高脂高胆固醇食物

减少动物内脏、肥肉、油炸食品（炸鸡、薯条）及黄油、奶油等。此类食物含大量饱和脂肪酸和反式脂肪酸，会加速动脉粥样硬化，损伤血管内皮。

三、控制高糖食物摄入

禁止甜饮料、糕点、蜂蜜等高糖食品。高糖会导致血糖波动，尤其合并糖尿病者易加重血管损伤；非糖尿病患者长期高糖也会诱发胰岛素抵抗，增加代谢紊乱风险。

四、避免刺激性食物及酒精

辛辣调料、烈酒等会刺激血管和胃肠道，酒精还可能损伤血管内皮、升高血压及血脂，干扰凝血功能，增加脑梗死复发几率。

五、特殊人群个体化调整

吞咽困难者禁食干硬/黏性食物（汤圆、粽子），防误吸；合并肾功能不全者需限制蛋白质及钾摄入；糖尿病患者需严格控糖，定期监测血糖、血脂及肝肾功能，动态调整饮食方案。

脑梗死患者饮食应以“低盐、低脂、低糖、高纤维”为核心，均衡摄入蔬菜、水果、全谷物及优质蛋白，结合个体病情（如糖尿病、肾病）制定个性化方案，配合规律运动与药物治疗，可有效降低复发风险。