关节炎什么东西不能吃

关节炎患者需严格限制高嘌呤食物、高糖高脂饮食、刺激性调料及生冷坚硬食物，同时控制酒精摄入，以减轻关节炎症与肿胀。

高嘌呤食物

高嘌呤饮食会升高血尿酸，诱发尿酸盐结晶沉积关节，加重类风湿关节炎或痛风性关节炎症状。常见包括动物内脏（肝、肾）、海鲜（如凤尾鱼、贝类）、浓肉汤及酒精类饮品。临床观察显示，长期高嘌呤饮食者关节疼痛发作频率增加30%以上。

高糖及反式脂肪食物

高糖饮食易引发肥胖，而肥胖是骨关节炎的重要危险因素，会通过胰岛素抵抗加剧关节软骨损伤。反式脂肪（如油炸食品、糕点）可促进炎症因子释放，加速关节退变。蛋糕、甜点、炸薯条等需严格控制。

生冷、过硬及过咸食物

生冷食物刺激胃肠道，影响营养吸收；过硬食物机械磨损关节软骨，过咸食物（如腌制品）会导致钠水潴留，加重关节肿胀。建议选择温软、易消化的食物，每日盐摄入控制在5g以内。

刺激性调料与酒精

辣椒、花椒等辛辣调料可能刺激关节局部微循环，加重红肿；酒精会抑制尿酸排泄，还可能降低免疫力。痛风患者尤其需戒酒，因酒精与高嘌呤饮食叠加会显著升高尿酸风险。

特殊人群注意事项

糖尿病合并关节炎者需同时控糖与限嘌呤；老年消化功能弱者避免生冷硬食，以防胃肠不适；孕妇及哺乳期女性饮食宜清淡，减少刺激性食物。特殊人群建议结合病情，在营养师指导下调整饮食方案。