胆囊炎应该怎么注意饮食

胆囊炎患者饮食需遵循低脂、规律、营养均衡原则，避免刺激性食物，结合病情调整，以减少胆囊负担、预防胆汁淤积。

一、严格控制脂肪摄入

每日脂肪摄入量需控制在总热量的20%-30%，避免油炸食品、肥肉、动物内脏及奶油等高饱和脂肪食物。优先选择橄榄油、茶籽油等不饱和脂肪，适量食用深海鱼（如三文鱼）补充Omega-3脂肪酸，减少胆固醇沉积。

二、保持饮食规律

三餐定时定量，尤其重视早餐（必须食用），避免空腹时间过长导致胆汁淤积。建议早餐以燕麦粥+蒸蛋为主，午餐晚餐七八分饱，避免暴饮暴食，每餐间隔4-6小时为宜。

三、保证营养均衡

优质蛋白（瘦肉、低脂奶、豆类）促进肝细胞修复，膳食纤维（绿叶蔬菜、低糖水果、全谷物）预防胆固醇沉积。急性发作期以米汤、藕粉等流质过渡，恢复期逐步增加蔬菜、水果摄入，避免生冷硬食。

四、避免刺激性食物

严格禁饮酒精、碳酸饮料，减少辛辣调料、过冷过热食物及咖啡、浓茶摄入。此类食物易刺激胆囊收缩或加重胃肠负担，诱发右上腹疼痛、腹胀等不适。

五、特殊人群注意事项

糖尿病患者需控制碳水总量，选择低GI食物（如糙米、杂豆）；老年人宜细软食物（如蔬菜泥、鱼肉粥）；孕妇应在医生指导下调整饮食，保证胎儿营养同时避免胆囊过度负担。