乌鱼孕妇可以吃吗

乌鱼（黑鱼）孕妇可适量食用，但需满足无过敏、无高尿酸等禁忌条件，且必须彻底煮熟并控制摄入量。

营养优势与科学依据

乌鱼蛋白质含量达18.5g/100g（《中国食物成分表》），脂肪仅1.4g，且富含DHA（约110mg/100g），可促进胎儿神经系统发育。其钙、铁等矿物质能辅助预防孕期贫血及骨质疏松，是优质蛋白与不饱和脂肪酸的良好来源。

安全烹饪与寄生虫防控

乌鱼可能携带异尖线虫等寄生虫，需彻底加热至中心温度≥70℃，避免生食或半生食（如刺身、涮鱼片）。建议选择正规养殖渠道，烹饪前去除内脏及黑膜，减少污染风险。

特殊人群禁忌

对鱼类过敏者严禁食用；高尿酸/痛风孕妇需谨慎，乌鱼嘌呤含量约150mg/100g（中高嘌呤食物），过量易升高尿酸。脾胃虚寒者建议适量食用，避免生冷搭配，以防腹泻。

食用频率与烹饪方式

每周食用1-2次，每次100-150g为宜，推荐清蒸、煮汤（如乌鱼汤），避免油炸、麻辣等重口味做法。搭配绿叶蔬菜与杂粮，实现营养均衡，控制总热量摄入。

综合饮食建议

乌鱼不可替代多样化饮食，孕妇需结合自身健康状况（如合并肾病、糖尿病），咨询产科医生或营养师，制定个性化方案。同时保证新鲜蔬果、全谷物摄入，避免单一依赖某类食物。